Letošní Vánoce budou pro milovníky kapra dražší. Cena oblíbené ryby vzroste až o pětinu kvůli extrémnímu suchu a tropickým teplotám, které nutí rybáře k mimořádným opatřením. Klesající hladiny a nedostatek kyslíku ve vodě znamenají předčasné výlovy a nákladné převozy ryb.
Letošní extrémní sucho a vedra tvrdě dopadají na české rybníkářství. Hladiny rybníků klesají, voda se přehřívá a obsah kyslíku v ní prudce ubývá. Rybáři proto na řadě míst nemohou čekat na tradiční podzimní výlovy a musí jednat okamžitě – jinak by ryby uhynuly.
Na některých rybnících už muselo dojít k vylovení obsádky, protože byl nedostatek vody. Kde to jde, přepouštíme z větších rybníků do menších,
říká Zdeněk Eisert, hlavní zootechnik Rybářství Třeboň.
Rybáři omezují krmení a nasazují aerátory
Aby rybníkáři udrželi ryby naživu, musí masivně investovat do aerace vody – speciálních zařízení, která do přehřáté vody vhánějí kyslík. Zároveň omezují krmení, protože každé sousto znamená vyšší spotřebu kyslíku a další zátěž pro oslabené kapry.
Je potřeba vynaložit spoustu elektřiny na provoz aerátorů. Omezili jsme krmení. V dnešní době nehledíme na to, abychom měli přírůstky,
popisuje kritickou situaci Václav Kotrč, zootechnik Rybářství Nové Hrady.
Část ryb rybáři pomocí sítí vylovují a převážejí do jiných nádrží s lepšími podmínkami – nižší obsádkou a vyšším obsahem kyslíku. Některé kapry dočasně umisťují do sádek. Každá taková mimořádná manipulace ale znamená pro ryby obrovský stres, který v kombinaci s horkem a nedostatkem kyslíku vede k úhynům.
Cena kapra vyletí až o 15 %
Všechny tyto neplánované zásahy se přímo promítnou do vánoční ceny kapra. Náklady na elektřinu pro aerátory, palivo na převoz ryb, ztráty z úhynů a nižší přírůstky – to vše zaplatí na konci roku spotřebitel.
Pokud musíme zakročit v průběhu sezony a převézt rybu někam jinam, náklady jdou nahoru. Promítne se to potom u konečného spotřebitele,
upozorňuje Petr Dimitrov, hospodář ze západočeského Českého rybářského svazu.
Podle odhadů rybářů si Češi za letošního vánočního kapra připlatí až o 15 procent více než loni. Konkrétní cena bude záviset na dalším vývoji počasí v nadcházejících týdnech a na celkovém objemu úspěšně vychovaných ryb.
Co dělat, pokud chcete ušetřit
Pokud nechcete platit vánoční příplatek, zvažte předobjednávku kapra u místních rybářství ještě před adventem – některé provozy nabízejí mírně nižší ceny při včasné rezervaci. Další možností je nahradit tradičního kapra alternativními rybami, jako je pstruh nebo amur, které letošní klimatické extrémy zasáhly méně.
Rybáři zároveň doporučují sledovat aktuální informace o výlovech ve vašem regionu a nakupovat ryby přímo u výrobců, kde se vyhnete dalším maržím obchodních řetězců.