Kečup, majonéza i další oblíbené omáčky nevydrží věčně – ani v lednici. V tomto článku zjistíte, jak dlouho je bezpečné je uchovávat po otevření a na co si dát pozor, aby vám neublížily.
Na vrcholu léta je velmi důležité zajistit, aby potraviny vydržely co nejdéle čerstvé. To se týká i omáček, které často používáme k různým pokrmům nebo jako přílohu k nim. I když mohou být na stole, zatímco jíme, je nezbytné, aby se co nejdříve vrátily do lednice. Jak dlouho však může sklenice s omáčkou, jako je kečup nebo majonéza, zůstat v lednici otevřená? Pojďme to zjistit.
Kečup a majonéza otevřené v lednici
I když už se teploty umoudřily a nastává podzimní období, nemůžeme zanedbávat způsob uchovávání, skladování a konzervace potravin. Zvláštní péči vyžadují potraviny, které potřebují chlad, aby dlouho vydržely, jako je majonéza, kečup a zkrátka všechny balené omáčky nebo dresinky, které kupujeme.
Kromě toho, že vždy kontrolujeme datum spotřeby, je důležité mít na paměti, jak dlouho může být sklenice majonézy nebo sklenice kečupu otevřená, i když je necháme v lednici. Chlad v lednici sice pomáhá k jejich uchování, ale neměli bychom předpokládat, že zůstanou v dobrém stavu po celé měsíce.
Související článek
Obecně platí, že pokud je uchováváme uzavřené, mohou vydržet dlouho. Po otevření je však maximální doporučená doba skladování dva měsíce u kečupu a tři měsíce u majonézy. Pokud je ponecháte mimo chladničku, ačkoli se to nedoporučuje, je maximální doporučená doba tři měsíce.
S domácí majonézou opatrně
Pokud se chystáte použít domácí majonézu, je nezbytné, abyste ji vždy uchovávali v chladničce. Domácí majonéza se vyrábí z vajec, což ji činí náchylnou ke kontaminaci a riziku salmonely. Doporučuje se připravit malé množství a ihned jej spotřebovat. Domácí majonézu nikdy neuchovávejte v chladničce déle než sedm dní.
Další tipy pro uchování omáček
Chcete-li prodloužit trvanlivost omáček, nezapomeňte po každém použití sklenice pevně uzavřít. Také je vhodné používat čisté lžíce, aby nedošlo ke křížové kontaminaci. Pokud zaznamenáte jakoukoli změnu barvy, vůně nebo struktury omáčky, je nejlepší ji zlikvidovat.
Například kečup obsahuje ocet a cukr, které působí jako přírodní konzervační látky, díky čemuž vydrží déle než jiné omáčky. Působení vzduchu a nevhodných teplot však může zkázu urychlit.
Na druhou stranu komerční majonéza obsahuje konzervační látky, které jí zajišťují delší trvanlivost než domácí majonéze. Stále je však důležité uchovávat ji v chladu a spotřebovat ji v doporučené době. Správné skladování a časová úspora jsou totiž klíčem k tomu, abyste si kdykoliv mohli bezpečně vychutnat své oblíbené omáčky.