Co je základní surovinou hummusu? Z čeho se dělá pravé pesto a kam se dává šafrán?
Jídla, která jíme každý den, mají někdy překvapivý původ i složení. Například tiramisu se neobejde bez syrových vajec, sushi nemusí vždy znamenat syrovou rybu a pravý guláš se připravuje úplně jinak než ten školní.
Každý recept má svou vlastní historii a často i zajímavý příběh. Pizza Margherita vznikla na počest italské královny, když ji kuchař ozdobil rajčaty, mozzarellou a bazalkou v barvách italské vlajky. Svíčková má zase kořeny v kuchyních českých šlechtických sídel a dodnes patří k nedělním obědům, které spojují rodiny u jednoho stolu. A curry? To má stovky variant podle toho, kde se vaří – indické bývá pálivé a plné koření, thajské voňavé po kokosovém mléce a britské se stalo součástí tamní kuchyně díky koloniální historii.
Jídlo ale není jen o receptu. Každý pokrm je kousek kultury a tradice. Když si dáte francouzské ratatouille, ochutnáváte Provence, při sushi se na chvíli přenesete do Japonska a u mexických tacos cítíte slunce a temperament Latinské Ameriky. Díky gastronomii můžeme cestovat po světě i z vlastní kuchyně, a někdy zjistíme, že i ta „obyčejná“ jídla mají fascinující minulost.
Zvládli byste určit, která surovina do daného receptu patří a která je úplný nesmysl? Odpovězte na otázky a odhalte, jestli byste obstáli jako kuchaři v televizní show nebo zda by vaše menu hosty spíš pobavilo.