NASA sdílela snímek, který na sociálních sítích vyvolal lavinu komentářů. Fotografie pořízená na palubě Mezinárodní vesmírné stanice (ISS) ukazuje unikátní kulinářský výtvor: pokus o přípravu sushi v podmínkách mikrogravitace, který se kreativitou a technickou vynalézavostí vzpírá omezením prostředí.
Vesmírná agentura vysvětlila, že příprava jídla ve vesmíru s sebou nese přísná omezení. Ingredience musí být stabilní, nesmí se rozsypat a musí být zajištěna bezpečnost členů posádky. Navzdory těmto omezením se astronauti snaží zachovat pestrost a požitek ze stravy, což je součástí jejich psychické pohody.
Složení takzvaného „vesmírného suši“ je stejně kuriózní jako funkční: čtvercové pláty mořských řas, malé porce rýže a plátek zpracované bílkoviny – pravděpodobně spamu nebo tuňáka – drží pohromadě díky povrchovému napětí a okolní vlhkosti.
Reakce na sociálních sítích byly rychlé. Někteří uživatelé pokrm označili za „luxusní vězeňské jídlo“ nebo „smutné a nechutné“, což odráží propastný rozdíl mezi pozemskou gastronomií a vesmírným jídlem.
Není to poprvé, co se astronauti pokoušejí obnovit známé pokrmy. Sám Jonny Kim již předvedl jakýsi plovoucí cheeseburger jako výraz nostalgie po domácí kuchyni.
Space sushi isn’t quite the same as the fresh stuff on the ground, but it’s not bad! We had a crew celebration recently and one of our crewmates expressed how much they missed sushi (as do I). So we collected and pitched in our personal supplies of fish, spam and rice, coupled… pic.twitter.com/0xhOhPXiv8
— Jonny Kim (@JonnyKimUSA) June 16, 2025
Mezinárodní vesmírná stanice, jejíž hodnota je odhadována na 100 miliard dolarů (2,1 bilionu korun), není jen technická laboratoř obíhající 400 km od Země. Je to také prostor, kde se astronauti snaží zachovat lidské zvyky, včetně těch kulinářských. Od listopadu 2000 je nepřetržitě obsazena a stala se symbolem mezinárodní spolupráce.
Jídlo ve vesmíru není jen technickou výzvou, ale také zásadním aspektem emocionální pohody astronautů. Monotónní jídla mohou ovlivnit náladu a morálku posádky, proto je snaha zařadit do jídelníčku jídla, která jsou jim známá a uklidňující. Podle NASA pomáhá pestrost stravy astronautům udržet si pocit normálnosti a spojení se Zemí.
Výzkum na ISS navíc vedl k pokroku v technologii vesmírného stravování. Byly například vyvinuty metody pěstování zeleniny ve vesmíru, které by mohly být klíčové pro budoucí dlouhodobé mise, jako jsou ty plánované na Mars. Schopnost pěstovat čerstvé potraviny by nejen poskytla základní živiny, ale také by zlepšila kvalitu života astronautů tím, že by jim nabídla větší výběr potravin.
O budoucnosti vesmírných stanic se vedou diskuse. Zatímco Rusko plánuje vlastní orbitální platformu a společnosti jako Axiom Space vyvíjejí komerční moduly, vesmírné agentury nadále spolupracují na společných průzkumných projektech. NASA spolu s dalšími kosmickými agenturami pracuje na výstavbě vesmírné stanice Gateway, která bude obíhat kolem Měsíce a sloužit jako základna pro budoucí pilotované mise na Mars.
Průzkum vesmíru je i nadále mezinárodním projektem, který vyžaduje spolupráci více zemí a organizací. S tím, jak se blížíme k budoucnosti, kdy bude život ve vesmíru běžnější, budou inovace v oblasti vesmírných potravin i nadále klíčovou oblastí vývoje.