Nekonečné aleje vinic, které se klikatí krajinou a přináší dechberoucí pohled na už tak jedinečné prostředí jižní Moravy. Není snad nikdo, kdo by alespoň jedinkrát tento lahodný mok neokusil. Víte, ale jak se vlastně vyrábí? Jednotlivé druhy odrůd, doba sběru, podnebí či lokalita a počasí má na kvalitu vína ohromný vliv a možná bohu díky jsou každým rokem vína jedinečná.
Vše začíná u samotných hroznů, které svou cukernatostí předurčují kvalitu, výslednou chuť, či množství cukru. Po sklizni přichází na řadu odzrnění. Tento proces by měl být co možná nejvíce šetrný, v opačném případě se do vinné šťáv může dostat nežádoucí hořkost z jadérek. Nakonec následuje lisování a kvašení.
Také se nemůžete s koncem léta dočkat vytouženého burčáku? A věděli jste, že se jedná pro cizince o neznámé pití? Kromě Slovenska, Rakouska a Německa je totiž Burčák pro jiné země velkou neznámou. Vinaře jistě potěší zajímavý kvíz pod článkem.
