Tesla Diner, experimentální restaurace Elona Muska, zažívá po čtyřech měsících provozu první velké otřesy – končí šéfkuchař Eric Greenspan a podnik se připravuje na přechod z rychlého samoobslužného modelu na tradiční stolní obsluhu. Vzestupy a pády ukazují, že spojit gastronomii s technologickou vizí nemusí být jednoduché.
Jednou z nejviditelnějších postav Tesla Diner je samozřejmě muž, který má na starosti kuchyni, šéfkuchař Eric Greenspan. Nyní, čtyři měsíce po otevření, se restaurace Elona Muska potýká s problémem: tvůrce jídel se rozhodl skončit.
Eric Greenspan byl na jaře najat, aby vytvořil jídelní lístek a dal restauraci kulinářskou identitu, a deníku Los Angeles Times potvrdil, že od projektu odstupuje, aby dokončil otevření židovského lahůdkářství Mish, které plánuje už několik let.
V prohlášení vysvětlil, že provozování obou podniků současně vyžaduje velkou část jeho pozornosti a že se raději bude plně věnovat Mish. „Opouštím projekt Tesla Diner, abych se mohl soustředit na otevření Mish, mé dlouho očekávané židovské restaurace. Projekty jako Mish a Tesla Diner vyžadují velké soustředění a pozornost.“
Tesla Diner chef exits the project, staff hints at new format https://t.co/aGQd7UXHNf
— L.A. Times Food (@latimesfood) November 18, 2025
Každopádně menu založené na hamburgerech, sendvičích, hot dogu a kávě a čaji matcha v různých variantách si můžete prohlédnout na webových stránkách.
Čas změn
Načasování je komplikované, protože restaurace Tesla prochází změnami. Tesla Diner chystá opustit svůj současný formát. Od svého otevření podnik funguje především jako samoobslužný provoz: objednávky lze zadávat prostřednictvím centrální obrazovky vozidel Tesla, poté si je vyzvednout u pultu a sníst u stolů v areálu.
Přístup je otevřen všem, ať už jsou řidiči vozů Tesla, nebo ne, ačkoli zážitek byl navržen tak, aby se shodoval s harmonogramem nabíjení v přilehlých nabíječkách Superchargers. Tento model podle zpráv zanikne v lednu.
Zdá se, že Tesla přijme tradiční strukturu restaurace se stolní obsluhou: objednávání u stolu, vyhrazení číšníci a konvenčnější organizace. K přechodu by pak mělo dojít v době, kdy se šéfkuchař zodpovědný za vytvoření kulinářské nabídky restaurace již nebude podílet na vývoji projektu.
Kromě toho chce restaurace přesáhnout hranice Los Angeles. Elon Musk se již zmínil o budoucích provozovnách v Palo Alto a Austinu.
Vzestupy a pády projektu
Eric Greenspan vedl Foundry na Melrose, Greenspan’s Grilled Cheese a pomáhal otevřít Mr Beast Burger. Nyní má v plánu otevřít Mish, židovské lahůdkářství. Před několika dny navíc Greenspan smazal všechny příspěvky na svém Instagramu týkající se Tesla Diner, ačkoli není známo, zda mezi ním a společností došlo k nějakému problému.
Připomeňme, že Tesla Diner se po svém otevření stal okamžitě dějištěm protestů skupin jako Resist the Coup. Protestující chtěli vyjádřit nespokojenost s Muskovou účastí na snižování vládních výdajů USA prostřednictvím Oddělení pro efektivitu vlády neboli DOGE, tedy prostoru, z něhož magnát propouštěl tisíce lidí.
Pouhé dva týdny po otevření, kolem 5. srpna, restaurace vyřadila většinu svého jídelního lístku a ponechala značně zkrácenou nabídku možností. Greenspan tehdy pro Eater uvedl, že jídelní lístek se bude neustále vyvíjet a že změny byly způsobeny „nebývalou poptávkou“.
Kromě interních problémů čelil Tesla Diner i vnější kritice za své zaměření na udržitelnost. Někteří kritici poukazovali na to, že restaurace je sice navržena tak, aby doplňovala zážitek z nabíjení elektromobilů, ale uhlíková stopa dovážených surovin a výstavba podniku by mohla být v rozporu s ekologickými cíli společnosti Tesla. Navzdory těmto problémům zůstává Tesla Diner inovativním projektem, který se snaží nově definovat stravování pro řidiče elektromobilů.
Elon Musk, známý svým převratným přístupem k různým průmyslovým odvětvím, vyjádřil přání, aby Tesla Diner nebyl pouze místem k jídlu, ale také prostorem pro experimentování s novými technologiemi v oblasti gastronomie a služeb. Spekuluje se o tom, že by restaurace mohla integrovat technologie umělé inteligence pro personalizaci zážitků strávníků, ačkoli tyto plány zatím nebyly oficiálně potvrzeny.