Ve španělském pevninském Středozemním moři byla poprvé identifikována mikrořasa spojovaná s ciguaterou, potravinovou otravou spojenou s konzumací kontaminovaných ryb.
Objev byl učiněn na pobřeží Dénie a Xàbie (severně od Alicante) a potvrzuje přítomnost rodu Gambierdiscus na kontinentálním pobřeží, což bylo dosud ve Španělsku doloženo pouze v ostrovním prostředí, jako jsou Baleáry a Kanárské ostrovy.
Práci vedl tým z Multidisciplinárního ústavu pro studium životního prostředí Ramóna Margalefa (IMEM) Univerzity v Alicante ve spolupráci s vědci z Univerzity v Las Palmas de Gran Canaria a specialisty na toxický fytoplankton. Zjištěným druhem je Gambierdiscus australes, mořský dinoflagelát se schopností produkovat ciguatoxiny, sloučeniny, které se mohou začlenit do potravního řetězce a nakonec se hromadit ve větších rybách a v menší míře i v jiných mořských organismech, jako jsou někteří bezobratlí.
Toto zjištění doplňuje širší souvislosti: v posledních letech byly popsány případy výskytu nativních ciguater na Kanárských ostrovech a v dalších oblastech Makaronésie, stejně jako výskyt druhu Gambierdiscus v západním Středomoří. Novinkou je, že nyní bylo jasně potvrzeno její usídlení na pobřeží poloostrova, a to v úseku pobřeží, který je obzvláště důležitý pro rybolov a turistickou činnost.
Co bylo zjištěno a proč je to důležité
Zjištění je součástí obvyklého odběru vzorků fytoplanktonu, který provádí mořská laboratoř UA-Dénia. Ze dvou kampaní odběru vzorků (březen a září 2023) vědci odebrali vzorky na 12 stanicích rozmístěných v šesti pobřežních oblastech, a to jak v blízkosti pobřeží, tak i dále od něj. Vzorky byly odebírány jak z povrchových vod, tak z oblastí v blízkosti dna, kde jsou tyto mikrořasy často spojeny se substráty, jako jsou makroskopické řasy, skály nebo mořská tráva.
Výsledek: Gambierdiscus australes byl nalezen ve třech ze čtyř vzorků v březnu a ve všech vzorcích v září, s počty mezi 20 a 140 buňkami na litr. Ačkoli jsou tyto počty ve srovnání s tropickými oblastmi, kde ciguatera propukla, skromné, naznačují, že tento druh není příležitostným návštěvníkem, ale zřejmě se již v místním ekosystému usadil.
Význam tohoto zjištění spočívá v možném vzniku zdravotního rizika spojeného s touto rybou, pokud by toxiny dosáhly vysokých hodnot. Ciguatera je dobře známý syndrom v tropických a subtropických oblastech Tichého, Karibského a Indického oceánu a je považován za jednu z nejčastějších otrav rybí potravou na světě. Může způsobit zažívací a neurologické příznaky (mimo jiné nevolnost, průjem, zvracení, brnění, slabost, změněnou tepelnou citlivost, obrácení pocitů tepla a chladu) a v některých případech také kardiovaskulární příznaky, jako je nízký krevní tlak nebo poruchy srdečního rytmu.
V Evropě Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) již několik let upozorňuje na nutnost sledovat možné šíření ciguatery v severovýchodním Atlantiku a Středozemním moři, zejména v souvislosti s oteplováním moří a změnami rybích společenstev. Zjištění G. australes v Alicante je v souladu s těmito varováními a posiluje význam systémů včasného monitorování.
Co přesně je ciguatera
Ciguatera je otrava potravinami způsobená ciguatoxiny, velmi silnými mořskými toxiny produkovanými zejména mikrořasami rodů Gambierdiscus a Fukuyoa. Tyto mikrořasy žijí na povrchu mořského dna (bentické organismy), jako jsou řasy, korály nebo skály. Býložravé nebo detritivorní ryby živící se v těchto oblastech požírají toxiny, které se hromadí v jejich tkáních. Tyto ryby jsou následně požírány většími predátory, a tak se ciguatoxiny koncentrují stále více, jak postupují vzhůru v potravním řetězci.
V důsledku toho mohou větší ryby na vyšších trofických úrovních – jako jsou groupery, barakudy, chňapalové nebo některé druhy karangidů v tropických oblastech – obsahovat dostatečné množství toxinu, které může způsobit otravu člověka. Klíčovým aspektem je, že ciguatoxiny jsou termostabilní: nejsou zničeny vařením, mrazením ani běžnými kuchařskými technikami. Nemění také vůni, chuť ani vzhled ryb, takže spotřebitelé nemají možnost riziko sami odhalit.
Příznaky se obvykle objeví během několika hodin až jednoho dne po požití. Ve většině případů jsou mírné a odeznívají během několika dnů nebo týdnů, ale u některých lidí se mohou neurologické následky (např. brnění nebo změna citlivosti) projevovat delší dobu. Těžké případy s respiračními nebo kardiovaskulárními komplikacemi jsou vzácné, ale jsou uváděny v lékařské literatuře, zejména v oblastech s vysokým výskytem.
#JPhycol Vol 58 Issue 2
Cuadrado et al. (2022)
First record of the spatial organization of the nucleosome-less chromatin of dinoflagellates: The nonrandom distribution of microsatellites and bipolar arrangement of telomeres in the nucleus of Gambierdiscus australes (Dinophyceae) pic.twitter.com/KP0ywkEM4M— Phyc. Soc. America (@PSAAlgae) May 5, 2022
Ve Španělsku byly první autochtonní případy ciguatery zdokumentovány na Kanárských ostrovech od roku 2000, a to v souvislosti s konzumací místních ulovených velkých dravých ryb. Od té doby byly zavedeny zvláštní programy dozoru a byly vyvinuty analytické metody pro detekci ciguatoxinů ve vzorcích ryb.
Ujištění spotřebitelů
Osoby odpovědné za studii trvají na dvojím poselství: žádné strašení, ale monitorování. Hlavní výzkumník César Bordehore (UA-IMEM) zdůraznil, že koncentrace zaznamenané v těchto kampaních nejsou vysoké a že G. australes nepatří mezi druhy rodu považované za nejtoxičtější. Kromě toho přítomnost mikrořas neznamená automaticky přítomnost toxinu v rybách: roli hrají faktory, jako je hustota buněk, doba expozice, druh ryb a strava.
V této fázi dostupné údaje nenaznačují bezprostřední riziko pro spotřebitele ve zkoumané oblasti. Nebylo hlášeno žádné ohnisko ciguatery spojené s rybami ulovenými na pobřeží Dénie a Xàbie a zdravotnické orgány udržují obvyklé systémy dozoru. Tým vysvětluje, že cílem je předvídat: včas odhalit a předat informace příslušným správním orgánům, aby byla zachována bezpečnost potravin a v případě potřeby upraveny kontrolní protokoly. Pro běžné spotřebitele jsou klíčová tato sdělení:
- V současné době je riziko ciguatery na Středomořském poloostrově považováno za nízké, i když je pod dohledem.
- Většina případů popsaných ve Španělsku se vyskytla na Kanárských ostrovech a souvisí s místně ulovenými velkými rybami.
- Oficiální monitorovací systémy a výzkumné programy jsou přesně zaměřeny na zjišťování změn a přijímání opatření v případě zjištění znepokojivých hladin toxinů.
Současně vědci doporučují dále posílit školení zdravotníků a pracovníků v odvětví rybolovu, aby dokázali rozpoznat možné případy a hlásit jakákoli podezření, což se již děje ve spolupráci s regionálními a státními orgány.
Tropický host
Proč se nyní na pobřeží poloostrova objevuje mikrořasa s tropickým profilem? Hlavní hypotéza ukazuje na zvyšující se teplotu moře. Gambierdiscus je spojován s teplými vodami a jeho expanze zapadá do Středozemního moře, které je stále příznivější pro druhy, jež dříve narážely na teplotní bariéru. I malé zvýšení teploty může být pro mořské organismy rozhodující: mění rychlost růstu, prodlužuje příznivé období a otevírá dveře kolonizacím, které byly před lety nepravděpodobné.
V posledních desetiletích bylo několika studiemi zdokumentováno trvalé zvyšování povrchové teploty Středozemního moře se stále častějšími a intenzivnějšími epizodami mořských vln veder. Toto oteplování má vliv nejen na emblematické druhy, jako jsou ryby a koráli, ale také na mikroskopické organismy, jako jsou mikrořasy, které rychle reagují na změny prostředí.
Tento jev se netýká pouze Alicante. Ve Španělsku byl výskyt tohoto rodu již dříve zaznamenán v baleárských a kanárských vodách a druhy Gambierdiscus a Fukuyoa byly popsány i v jiných oblastech západního Středomoří. V celosvětovém měřítku byl pozorován přesun mnoha druhů fytoplanktonu a organismů spojených s teplejším klimatem do vyšších zeměpisných šířek, což je jev, který vědci přímo spojují se změnou klimatu.
Kromě teploty mohou expanzi těchto mikrořas podporovat i další faktory: změny mořských proudů, přenos organismů prostřednictvím námořní dopravy (např. v balastních vodách), změny pobřežních stanovišť nebo bouře, které narušují dno a přerozdělují bentická společenstva. To vytváří dynamický scénář, v němž druhy dříve omezené na tropické oblasti nacházejí nové příležitosti k usídlení.
Jak se monitoruje a co se dělá
Zjišťování výskytu G. australes na pobřeží Alicante nezačíná od nuly. V posledních letech bylo ve Španělsku a v Evropské unii vytvořeno několik výzkumných projektů a monitorovacích sítí pro sledování nově se objevujících mořských biotoxinů, včetně ciguatoxinů.
Mezi nejvýznamnější směry práce patří:
- Programy odběru vzorků fytoplanktonu v pobřežních oblastech, jako je program prováděný mořskou laboratoří UA-Dénia, které umožňují zjistit přítomnost potenciálně toxických druhů a sledovat jejich vývoj v čase.
- Vývoj stále citlivějších a specifičtějšíchanalytických metod pro měření ciguatoxinů v rybí tkáni a dalších mořských organismech, které kombinují chromatografii, hmotnostní spektrometrii a biologické testy.
- Varovné a koordinační sítě mezi výzkumnými středisky, zdravotnickými orgány a oficiálními laboratořemi, které usnadňují rychlou výměnu informací v případě jakéhokoli náznaku rizika.
- Školení a zvyšování povědomí odborníků v oblasti rybolovu, akvakultury, stravování a zdravotnictví s cílem zlepšit odhalování případů a sledovatelnost ryb, které se podílely na možných intoxikacích.
Na evropské úrovni vydal úřad EFSA několik vědeckých stanovisek ke ciguatoxinům v rybách, v nichž zdůraznil potřebu pokračovat ve shromažďování údajů, zdokonalovat analytické metody a vypracovat systémy klasifikace rizik podle oblastí a druhů. Španělsko se na tomto úsilí aktivně podílí, zejména prostřednictvím prací prováděných na Kanárských ostrovech a ve Středozemním moři.
Co se může stát od nynějška
Přítomnost Gambierdiscus australes na poloostrově Středozemního moře neznamená, že se ciguatera okamžitě stane problémem veřejného zdraví v této oblasti, ale znamená vědecký zlom. Od nynějška mají vědci základ, na kterém mohou dále pracovat: budou moci porovnávat hustotu mikrořas v jednotlivých letech, analyzovat, které druhy ryb by mohly působit jako přenašeči, a studovat, jak je ovlivňují místní podmínky prostředí.
Mezi možnými scénáři odborníci předpokládají stabilní situaci – s přítomností populací Gambierdiscus, ale na nízké úrovni a bez znatelného vlivu – až po postupné zvyšování jejich početnosti, pokud se moře bude nadále oteplovat a budou převládat příznivé podmínky. V druhém případě by mohly být v některých rybách v oblasti zjištěny ciguatoxiny, což by vedlo k nutnosti posílit kontroly a případně přijmout opatření pro řízení rybolovu nebo zvláštní doporučení pro spotřebu.
V každém případě bude klíčový trvalý dohled a koordinovaná schopnost reakce mezi vědci, správními orgány a odvětvím rybolovu. Příhoda z Alicante ukazuje, jak může věda předvídat problémy: včas identifikovat „tropického hosta“, který se prozatím omezuje na to, že je jen dalším ukazatelem změn, jimiž Středozemní moře prochází.