Tým evropských vědců pod vedením britského neuropsychofarmakologa Davida Nutta pracuje na vývoji nealkoholického piva, které dokáže vyvolat euforické a disinhibiční účinky typické pro pití alkoholických nápojů.
Tento vědecký průlom, který by mohl způsobit revoluci v nápojovém průmyslu, se soustředí na patentovanou molekulu nazvanou Alcarelle, která je navržena tak, aby působila na mozkové receptory. Sloučenina, která je popisována jako látka bez zápachu, barvy a chuti, je speciálně navržena tak, aby podporovala socializaci a relaxaci bez negativních účinků tradičního alkoholu. Nutt, který se léta věnoval výzkumu vlivu léčiv na mozek, založil společnost CABA Labs s cílem poskytovat bezpečnější a zdravější alternativy, které lidem umožní využívat společenské výhody pití alkoholu a zároveň se vyhnout rizikům, jako je cirhóza nebo závislost.
Ochutnávka piva budoucnosti je již na trhu
Zatímco výzkum pokračuje ve zdokonalování molekuly Alcarelle, která by měla být uvedena na trh v roce 2028, společnost již uvedla na trh první podobný výrobek, ale bez chemické sloučeniny. Nápoj s názvem Sentia, který je k dostání ve Velké Británii, je vyroben z přírodních složek, jejichž cílem je nabídnout relaxační a společenské účinky podobné účinkům alkoholu, ale s mnohem menším dopadem na zdraví.
Proces vývoje zahrnuje neustálé testování a zdokonalování molekul, které působí na receptory GABA v mozku, aby bylo dosaženo požadovaných účinků. Jak vysvětlil Nutt, konečným cílem je „poskytnout pijákům společenských nápojů to, co chtějí od alkoholu, bez alkoholu“.
Vědecké poznatky o přípravku Alcarelle
Molekula Alcarelle působí na receptory GABA-A v mozku, což jsou stejné receptory, které ovlivňuje tradiční alkohol a vyvolává pocity uvolnění a euforie. Na rozdíl od alkoholu je však Alcarelle navržen tak, aby se vyhnul negativním vedlejším účinkům, jako je kocovina, ztráta koordinace a poškození jater. Tento inovativní přístup by mohl nabídnout bezpečnější alternativu pro ty, kteří si chtějí užít společenské účinky alkoholu bez zdravotních rizik.
Vývoj přípravku Alcarelle se zaměřuje nejen na replikaci pozitivních účinků alkoholu, ale také na minimalizaci případných rizik. Výzkum zahrnuje důkladné testování bezpečnosti a účinnosti a očekává se, že zdravotnické regulační orgány tuto sloučeninu vyhodnotí před uvedením na trh. Tento schvalovací proces je klíčový pro zajištění toho, aby byl Alcarelle bezpečnou možností pro masovou konzumaci.
Potenciální dopad na nápojový průmysl
Uvedení nápoje, který nabízí výhody alkoholu bez jeho nevýhod, by mohlo změnit odvětví výroby nápojů. Mohl by přilákat spotřebitele, kteří hledají zdravější a udržitelnější možnosti, a mohl by také snížit náklady na veřejné zdraví spojené s nadměrnou konzumací alkoholu. Kromě toho by Alcarelle mohl otevřít nové tržní příležitosti pro výrobky, které spojují vědecké inovace se společenským potěšením.
Tým Davida Nutta doufá, že Alcarelle nejen změní způsob konzumace nápojů, ale také podpoří kulturní posun směrem k uvědomělejšímu a zodpovědnějšímu pití. Vzhledem k rostoucí poptávce po alternativách k alkoholu by tento průlom mohl nastartovat novou éru v nápojovém průmyslu.