Česko je národem tohoto zlatavého moku snad od pradávna, o tom mimo jiné svědčí fakt, že se Česká republika pravidelně umisťuje na prvních příčkách v jeho konzumaci. Že je pivo z chmele ví asi každý, ale víte, jak se vlastně vaří?
Pivo se vaří ze třech základních surovin: českého ječmenného skladu, chmele a kvalitní vody. V konečném důsledku se nejedná o nic jiného, než je rozštěpení složitých cukrů – škrobu, které jsou v obilných zrnech na jednoduché cukry. Sešrotovaný slad se se míchá s vodou při teplotě kolem 38°C. Následně se rmutuje, scezuje a vaří. Po provaření sladiny, které trvá přibližně 90 minut je zapotřebí sesbírat kal, zchladit výslednou tekutinu a následně jí nechat kvasit. Hlavní kvašení probíhá cca 7 dnů. Kvalitní suroviny s sebou nesou i záruku jedinečného moku, který má svou specifickou nazlátlou barvu a jemně nahořklou chuť. Pasujete se mezi znalce českého piva? Co vyzkoušet zajímavý kvíz?
