Každá země si nese vlastní specifickou kulturu. A do ní patří jednoznačně i národní gastronomie. Ta odkazuje na tradiční kuchyni daného národa, která se vyznačuje charakteristickými jídly, surovinami a postupy přípravy. Kuchařské umění je vyjádřením i určité představy a estetiky.
Je tak reprezentantem historie i kultury konkrétní skupiny obyvatelstva na určitém území a jako taková nese i silný symbolický význam, jelikož udržuje tradice. Jídlo se tím stává i prostředkem dodržování kulturních zvyklostí a formování národní identity. Navázány jsou na něj konkrétní pověry a specifická symbolika spjatá s přípravou stravy.
V aktuálním významu má ovšem lokální gastronomie mnohem širší úlohu. Jednak podporuje ekonomiku státu. Zaměstnává totiž řadu obyvatel a úzce souvisí s turismem. Podstatná je i pro zdraví planety, neboť podporou farmářů a ekologického zemědělství nebo projektů na zlepšení půdy a zachování starých odrůd pomáhá životnímu prostředí. Neméně důležitá role v současném světě je i ta socializační, kdy gastronomie rozvíjí přátelské vazby. Vyznáte se nejen v kuchyni domácí, ale i té světové? Odpovědi v našem kvízu pro vás určitě budou hračkou.
