Trouba je dlouhodobě jedním z největších žroutů elektřiny v domácnosti. Nová výzva ale přichází v podobě horkovzdušné fritézy, která slibuje rychlost, úspornost a křupavý výsledek. Který spotřebič je ale skutečně šetrnější k vaší peněžence?
Horkovzdušná fritéza se postupně stala velmi oblíbeným spotřebičem v mnoha domácnostech. Její přijatelná cena, malý prostor, který zabírá, a její všestrannost dokázaly nahradit troubu, pokud jde o přípravu různých pokrmů, protože oba způsoby práce jsou si dost podobné. Na tomto místě však může vyvstat otázka: která z nich spotřebuje více energie?
Tradičně patří trouba ke spotřebičům, které v kuchyni spotřebovávají nejvíce elektrické energie (není to však trouba, která spotřebovává nejvíce elektrické energie v domácnosti), ačkoli mnoho lidí má o fritéze pochybnosti, mimo jiné kvůli jejímu systému vaření, který je velmi podobný systému trouby s integrovaným ventilátorem. V tomto článku si objasníme, který z těchto dvou spotřebičů je z hlediska spotřeby finančně náročnější.
V době, kdy cena elektřiny neustále stoupá a klesá, se kontrola toho, které spotřebiče (a obecně která zařízení) mají v domácnosti nejvyšší spotřebu, stala nezbytným úkolem, abychom měsíc co měsíc snižovali účet za energii.
V kuchyni je vedle nepostradatelné ledničky nebo pračky (a v některých případech i sušičky) jeden spotřebič, který zaujímá přední místo na stupních vítězů spotřeby elektřiny: trouba. Mnoho lidí ji nahradilo fritézou v domnění, že spotřebuje méně energie, ale podívejme se, co je na tom pravdy.
Abychom mohli odpovědět na tuto otázku, je třeba vzít v úvahu několik faktorů: výkon, velikost spotřebiče, jeho energetickou účinnost, dokonce i jeho stáří.
- Výkon: Na trhu jsou fritézy různých velikostí, ideální pro malé domácnosti nebo i rychlá občerstvení. Naproti tomu trouby obvykle nabízejí mnohem větší prostor, určený pro přípravu velkého množství jídla nebo několika pokrmů najednou.
- Způsob přípravy: Trouba využívá sálavé teplo, které umožňuje pečení, zapékání nebo grilování s nejrůznějšími výsledky. Naproti tomu fritéza spoléhá na rychlou cirkulaci horkého vzduchu, čímž dosáhne křupavé struktury podobné smažení, ale s minimálním množstvím oleje.
- Doba přípravy: Horkovzdušné fritézy jsou známé svou rychlostí. Nevyžadují předehřívání a obvykle se připravují za kratší dobu než tradiční elektrická trouba, což je činí praktičtějšími pro každodenní použití.
- Maximální teplota: Horkovzdušná fritéza obvykle dosahuje teploty kolem 200 °C, zatímco běžné trouby mohou tuto hodnotu snadno překročit, což rozšiřuje možnosti vaření.
- Textura a konečný výsledek: Díky tomu, že fritéza používá málo oleje nebo nepoužívá žádný, zůstává jídlo na povrchu křupavější, i když v některých případech může být o něco sušší než v troubě.
Velikost je totiž určujícím faktorem: Trouby obvykle nabízejí mnohem větší kapacitu než fritéza, což se odráží i na účtu za elektřinu.
Spotřeba horkovzdušné fritézy
Přestože se fritéza nazývá horkovzdušná, s klasickou fritézou na oleji má pramálo společného. Fritéza, které se také říká „fritéza bez oleje“, se svým provozem podobá spíše kompaktní troubě než klasické fritéze.
Její systém využívá malou komoru, v níž vysokou rychlostí cirkuluje horký vzduch, který potraviny rychle a rovnoměrně připravuje. V podstatě funguje jako trouba s integrovaným ventilátorem.
Střední fritézy obvykle příkon mezi 1 000 a 1 800 watty. To odpovídá spotřebě 0,8 až 1,5 kWh v závislosti na modelu a době používání. Jejich velkou výhodou je, že téměř nepotřebují předehřívání a vaří rychleji, což je činí efektivnějšími.
Spotřeba běžné trouby
Běžná trouba spotřebuje přibližně 2 000 až 3 000 wattů. Její průměrná spotřeba se pohybuje mezi 1 a 1,5 kWh na jedno použití, i když se může zvýšit v závislosti na typu receptu. Kromě toho vyžaduje fázi předehřevu, která zvyšuje další náklady.
Pro praktické srovnání: Příprava porce kuřecích křídel vyžaduje 0,2 až 0,3 kWh ve fritéze, zatímco v troubě 1,0 až 1,2 kWh. Tento rozdíl se vysvětluje menšími rozměry a lepší cirkulací horkého vzduchu v prostoru.
Ovlivňující faktory
V tomto smyslu je třeba vzít v úvahu, že určité prvky ovlivňují množství spotřebované energie a přesahují samotné použití. Existují například praktiky, jako je otevírání dvířek nebo koše, které způsobují vyšší spotřebu energie, když do hry vstupuje okolní teplota.
Například v zimě se teplo z trouby ztratí dříve, pokud ji otevřeme v polovině pečení (totéž se děje v létě s ledničkou), což znamená, že na udržení teploty je třeba spotřebovat více energie. Ve fritéze je to méně patrné, protože prostor je menší.
Na druhou stranu se spotřeba liší také v závislosti na připravovaném pokrmu. Horkovzdušná fritéza je určena pro malá množství: brambory, zeleninu, křídla nebo smažení v trojobalu. Pokud vaříte pro více osob, může být nutné proces několikrát opakovat, což zvyšuje celkovou spotřebu. Na druhou stranu trouba umožňuje přípravu několika pokrmů najednou, což je efektivnější při vaření pro velkou skupinu.
U receptů, které vyžadují pomalé vaření nebo větší objemy, je trouba stále králem. Pro každodenní a rychlá jídla je však fritéza úspornější a praktičtější.
Proto můžeme říci, že ve většině případů spotřebuje fritéza méně elektřiny než běžná trouba. Její nižší příkon, menší rozměry a skutečnost, že nevyžaduje předehřívání, z ní činí efektivnější volbu.
Volba mezi troubou a fritézou navíc nezávisí pouze na spotřebě energie. Důležité je také zvážit typ vaření, které chcete provádět, prostor, který máte v kuchyni k dispozici, a vaše osobní preference, pokud jde o strukturu a chuť jídla. Pro ty, kteří rádi vaří velká množství nebo potřebují větší všestrannost při přípravě pokrmů, zůstává trouba bezkonkurenční volbou. Pro ty, kteří hledají rychlost a energetickou účinnost, se však jako atraktivní alternativa představuje fritéza.