Na konci roku 2023 zveřejnila influencerka video, na kterém ve svém autě hltá nejlepší čokoládové speciality, které našla v Dubaji. Jako by to byl první dílek nečekaného dominového efektu. 124 milionů zhlédnutí, které ochutnávka přilákala, vytvořilo mezinárodní rozkol, který zasáhl zejména Írán, ale k lepšímu.
Klíčové bylo, že veškerou pozornost nakonec přitáhla jedna z čokoládových tyčinek. Směs mléčné čokolády, kataifiové pasty a pistáciového krému, šokující zelená barva této poslední ingredience způsobila, že lidé byli směsí posedlí. Značka, která za tyčinkou stála, se rozrostla ze dvou na dvacet zaměstnanců a virální efekt videa znamenal, že ostatní společnosti nechtěly zůstat pozadu.
Gurmán, který narušil trh s pistáciemi
Mezinárodní značky začaly uvádět na trh své vlastní verze, supermarkety jako Lidl se přidaly k trendu a uvedly na trh podobné tablety a mezi jedním virálním videem a druhým cena pistácií prudce vzrostla.
Související článek
Vzhledem k nízké produkci pistácií ve Spojených státech, které jsou jejich hlavním producentem, se trh s druhým největším zdrojem pistácií na světě stává zlatým. Írán za posledních šest měsíců vyvezl do SAE o 40 % více, než kolik dodal za celý loňský rok, ale poptávka již převýšila výrobní kapacitu.
Nejde však jen o problém na této straně světa. Původní dubajské čokoládové tyčinky, jejichž cena kdysi činila 18 dolarů za kus, vyskočily v supermarketech, jako je Lidl a Primaprix, na mnohem dostupnějších 5 eur, což vyvolalo fronty, strkanice a neskutečný nedostatek, který vyústil v obvyklé.
To, co mělo být cenově dostupnou verzí dubajské pistáciové čokolády, se změnilo v přeprodej na internetových stránkách, jako je Vinted. To, že obchody začínají dávkovat, kolik kusů čokolády lze prodat na osobu, je dobrým ukazatelem toho, jak moc se problém vymkl kontrole.
Dopad se neomezuje pouze na spotřebitele, ale zasáhl i pěstitele a výrobce pistácií. V Íránu je pistácie klíčovou plodinou, která tvoří významnou část tamního zemědělského hospodářství. Rostoucí poptávka vedla zemědělce k rozšíření jejich činností, ale zároveň přinesla problémy z hlediska udržitelnosti a hospodaření s vodou, protože pistácie je plodina náročná na vodu.
Kromě toho tato pistáciová horečka zdůraznila význam řízení dodavatelského řetězce v globalizovaném světě. Společnosti hledají způsoby, jak zajistit stálé dodávky pistácií, zatímco spotřebitelé čelí vyšším cenám a omezené dostupnosti. Tato situace zdůrazňuje, jak mohou mít virové trendy dalekosáhlé hospodářské a sociální důsledky.