Kuchyňská utěrka může vypadat nevinně, ale pokud ji necháváte viset na kohoutku nebo sušit na radiátoru, vystavujete svou domácnost závažnému riziku. Studie ukazují, že právě utěrky jsou často plné nebezpečných bakterií, které se snadno dostanou do jídla.
Všichni děláme v kuchyni věci bez přemýšlení. Jsme v takovém spěchu, že si toho téměř nevšimneme, ale pravdou je, že některé z těchto věcí mohou být skutečným nebezpečím nejen pro hygienu, ale i pro naše zdraví.
Zejména je třeba se podívat na kuchyňské utěrky, které máme všichni a které používáme například ke přidržení horké pánve nebo k čištění pracovní desky. Co s těmito utěrkami či s hadry potom děláme? Obvykle je rychle vypereme pod tekoucí vodou a pověsíme je, aby uschly. Musíme mít však na paměti to, co říkají odborníci, tedy abychom tak nikdy nečinili v kuchyni.
Pokud patříte k lidem, kteří nechávají utěrku či hadr viset na kohoutku dřezu, měli byste s tím přestat, protože ačkoli to vypadá jako jednoduché každodenní gesto, není tomu tak. Možná je to praktické, ale… Když se začnete zabývat studiemi o hygieně v kuchyni, uvědomíte si, že toto drobné gesto patří k těm, kterých bychom se měli vyvarovat. Nejnovější varovný signál pochází ze studie Arizonské univerzity. A pravdou je, že nenechává žádný prostor pro pochybnosti: kuchyňské hadry a utěrky na nádobí jsou skutečnými zásobárnami bakterií. Tisíce na centimetr čtvereční. A nemluvíme o běžných mikrobech, ale spíše o kmenech typu salmonela nebo E-coli. Ale kde tedy utěrky uchovávat?
Nikdy ne v kuchyni, radí odborníci
Zdůvodnění tohoto doporučení dává smysl. Vodovodní kohoutek je prostor, který je v neustálém kontaktu s vodou, rukama, nádobím atd. Vše, co vlhká utěrka přitáhne s sebou, uvízne v zákoutích. Pokud tam zůstanou, mohou se bakterie dostat do perlátoru, na rukojeti nebo, což je ještě horší, do vody, která vytéká při zapnutí.
Jinými slovy, stačí pouhé gesto, jako je naplnění sklenice, aby se vám část těchto nečistot dostala do úst, aniž byste si to uvědomili. Nemluvě o mytí ovoce, oplachování zeleniny nebo manipulaci s potravinami přímo pod kohoutkem. Odborníci vysvětlují, že jde o klíčový bod v kuchyni, protože jím prochází vše. A pokud se tato oblast kontaminuje, následuje celá kuchyně.
Utěrky na nádobí jsou rájem pro kontaminanty
Arizonská studie hovoří zcela jasně: utěrky na nádobí jsou magnetem na vlhkost, zbytky jídla a teplo. Jinými slovy, jsou dokonalou živnou půdou pro bakterie. Někdy utěrka nevypadá špinavá, ale nese v sobě vše, čeho se během dne dotkla: špínu z pracovní desky a nádobí i drobky jídla.
Počet bakterií, které se mohou nahromadit, je proto tak vysoký, že převyšuje výskyt na všech ostatních předmětech, které považujeme za špinavé. Proto odborníci tolik trvají na tom, kde utěrky a hadry nechávat a jak je sušit. Vůbec tedy nejde o rozmar, ale o skutečnou hygienu.
Další častá chyba: Odkládání na radiátor
Existuje ještě jedno běžné gesto, které mnoho lidí považuje za nejpraktičtější věc na světě: položení utěrky na radiátor, aby rychle uschla. A ano, skutečně uschne. Problém však spočívá v tom, co se během tohoto procesu děje. Teplý, vlhký vzduch, který se tvoří kolem radiátoru, způsobuje šíření bakterií a plísní po místnosti. A pokud je radiátor v kuchyni, je aktivizovaná živná půda skutečně nebezpečná a je třeba se jí za každou cenu vyhnout. Toto teplé, uzavřené mikroprostředí usnadňuje mikroorganismům cestovat a dostat se na povrch kuchyňské desky, kde připravujete jídlo, nebo na nádobí, které denně používáte.
Kde nejlépe odkládat utěrky
Nejde o žádné tajemství, ale existuje zcela konkrétní doporučení: hadr dobře vyždímejte a nechte jej, stejně jako utěrku, na větraném místě. Žádné kohoutky, radiátory nebo vlhká místa. Nejjednodušší je mít malý sušicí stojan nebo tyč, kam je můžete zavěsit a nechat je pomalu usychat na vzduchu.
Další tipy pro udržení kuchyně bez bakterií
Kromě toho, že budete věnovat pozornost tomu, jak a kde utěrky sušíte, existují i další postupy, které vám pomohou udržovat v kuchyni lepší hygienu:
- Časté praní utěrek: Odborníci doporučují prát kuchyňské utěrky každé dva až tři dny, nebo dokonce denně, pokud se intenzivně používají. Používejte horkou vodu a účinný prací prostředek, který ničí bakterie.
- Používejte různé utěrky pro různé úkoly: Určete si konkrétní utěrky pro utírání povrchů, osušování rukou a manipulaci s potravinami. Pomůže to zabránit křížové kontaminaci.
- Pravidelně dezinfikujte povrchy: Pracovní desky a další kuchyňské povrchy by se měly pravidelně čistit a dezinfikovat, aby se zabránilo hromadění bakterií.
- Větrání kuchyně: Zajistěte dobré větrání kuchyně, abyste snížili vlhkost a zlepšili cirkulaci vzduchu, což pomáhá předcházet růstu bakterií a plísní.
Dodržováním těchto rad můžete výrazně snížit riziko kontaminace v kuchyni a udržet bezpečnější prostředí pro přípravu pokrmů. Pamatujte, že čistota a hygiena v kuchyni není jen o tom, co vidíte, ale také o tom, co nevidíte. Klíčem k předcházení zdravotním problémům je prevence.
Ačkoli jsou kuchyňské utěrky nezbytným nástrojem v každé domácnosti, nesprávné zacházení s nimi se může změnit v nebezpečný zdroj kontaminace. Osvojením si hygieničtějších postupů a věnováním pozornosti tomu, jak a kde se suší, můžete minimalizovat riziko šíření bakterií v kuchyni. Zdraví a bezpečnost potravin začíná malými změnami našich každodenních postupů.