Plastové sáčky a krabice jsou pro skladování brambor tím nejhorším řešením. Pokud chcete, aby vydržely co nejdéle čerstvé a bez klíčků, vyzkoušejte osvědčené triky odborníků – třeba s jablkem nebo větranou nádobou.
Tato levná základní surovina, která nás dostane z nejedné šlamastyky, je ideální k tomu, aby pomohla dušeným pokrmům získat určitou výraznost a objem, a také je levnou přílohou, která se hodí ke všem našim pokrmům. Abychom získali vše, co potřebujeme, a ještě něco navíc, je třeba se pustit do práce s několika důležitými změnami.
Plastový sáček je místo, kde tradičně uchováváme ty brambory, které koupíme v supermarketu, připravené na to, abychom je přinesli domů a co nejlépe je proměnili v nesčetné množství neuvěřitelných receptů. Při ceně, za kterou se vše prodává, se možná začne objevovat řada vynikajících nových výrobků s vhodným způsobem skladování každé z položek, které máme v držení. Možná tedy nastal čas provést několik důležitých změn, které budou v dnešní době, v níž žijeme, nezbytné.
Související článek
Dávat brambory do plastové krabice, kterou jsme si k tomuto účelu koupili, není dobrá volba, alespoň to tvrdí odborníci, kteří nám neváhají připravit nejedno nečekané překvapení. Existuje však trik, díky kterému vám brambory vydrží o mnoho déle.
Ani v plastovém sáčku, ani v krabici
Naše kuchyně se může stát místem, kde brambory vydrží déle, a to díky tomuto domácímu triku, který můžeme uvést do praxe a který nás dostane z nejednoho maléru. Odborníci nám dávají řadu tipů, které bychom měli použít:
Sklep či suterén
Suterény a sklepy obvykle nabízejí ideální podmínky pro dlouhodobé skladování brambor. Pokud takový prostor máte, další možností jsou dřevěné bedny nebo proutěné koše. Tyto bedny nebo koše umožňují dobrou cirkulaci vzduchu, což zvyšuje jejich trvanlivost. Je důležité vyhnout se skladování v plastu, protože ten může omezovat dýchání brambor a podporovat hromadění vlhkosti.
Používejte vhodné nádoby
Ne každý má sklep nebo suterén. V dnešních domácnostech si tento luxus dopřeje jen málokdo. Proto budeme muset přemýšlet o použití nejvhodnějších nádob. Doporučuje se používat nádoby s tmavým víkem nebo je jako menší zlo přikrýt hadrem. Můžete je ponechat ve skříni v kuchyni, pokud zajistíte, aby na ně nedopadalo přímé sluneční světlo. Druhá možnost má tu nevýhodu, že není zajištěno větrání, ale první dvě ano.
Jak se vyhnout klíčení
Klíčky jsou známkou toho, že se brambory začaly kazit. Abyste jim předešli, je vhodné skladovat brambory s jablkem. Etylen produkovaný jablky může pomoci potlačit růst klíčků. Brambory byste měli pravidelně kontrolovat a odstranit všechny, které mají klíčky, protože se mohou šířit a ovlivnit další. Zásadní je sledovat brambory a vyřadit ty, které nejsou v dobrém stavu.
Kromě toho je důležité brát ohled na druh brambor, které kupujete. Některé odrůdy jsou pro dlouhodobé skladování vhodnější než jiné. Brambory se silnou slupkou mají tendenci vydržet déle než brambory s tenkou slupkou.
V neposlední řadě je důležité uchovávat brambory mimo dosah přímého slunečního světla a na chladném a suchém místě. Působení světla může u brambor způsobit vznik solaninu, toxické sloučeniny, která jim dodává zelenou barvu. Dodržováním těchto rad nejen prodloužíte trvanlivost brambor, ale také pomůžete snížit plýtvání potravinami a ušetříte tak peníze.